{"id":96230,"date":"2024-02-17T13:43:33","date_gmt":"2024-02-17T19:43:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=96230"},"modified":"2024-02-17T13:43:33","modified_gmt":"2024-02-17T19:43:33","slug":"alberga-inifap-de-morelos-el-banco-mas-importante-de-germoplasma-de-arroz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=96230","title":{"rendered":"Alberga INIFAP de Morelos el banco m\u00e1s importante de germoplasma de arroz"},"content":{"rendered":"

\u2022 El Banco Nacional de Germoplasma de Arroz se encuentra en el Campo Experimental Zacatepec, perteneciente al Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), y resguarda dos mil 942 variedades, destac\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Forma parte de la estrategia de conservaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de los recursos gen\u00e9ticos del Gobierno de M\u00e9xico, y la finalidad es asegurar las especies de importancia econ\u00f3mica, social y ambiental con apoyo del conocimiento cient\u00edfico y tecnolog\u00eda de vanguardia.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 En febrero de 2012, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) emiti\u00f3 la declaratoria de protecci\u00f3n de denominaci\u00f3n de origen del arroz del estado de Morelos.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 La denominaci\u00f3n de origen es un acto de justicia para los productores morelenses, pues el grano es de excelente calidad y a\u00fan artesanal por su forma de cultivo, resalt\u00f3 la investigadora Leticia Tavitas Fuentes.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de Mexico (17-Febrero-2024).-<\/strong><\/em> Con dos mil 942 variedades de arroz, procedentes de distintos pa\u00edses de Latinoam\u00e9rica, Asia, Europa y \u00c1frica, el estado de Morelos alberga el banco m\u00e1s importante de germoplasma para conservar y garantizar la producci\u00f3n futura del grano, inform\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/p>\n

Precis\u00f3 que el Banco Nacional de Germoplasma de Arroz se encuentra localizado en el Campo Experimental Zacatepec, perteneciente al Centro de Investigaci\u00f3n Pac\u00edfico Sur (CIRPAS) del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), y ah\u00ed se han generado las variedades del presente y desarrollan nuevas en beneficio de los productores arroceros y la industria del pa\u00eds.<\/p>\n

Ello forma parte de la estrategia de conservaci\u00f3n y utilizaci\u00f3n de los recursos gen\u00e9ticos del Gobierno de M\u00e9xico, ejecutada por la Secretar\u00eda de Agricultura, y la finalidad es asegurar las especies de importancia econ\u00f3mica, social y ambiental con apoyo del conocimiento cient\u00edfico y tecnolog\u00eda de vanguardia, subray\u00f3.<\/p>\n

La investigadora del Campo Experimental Zacatepec y responsable del Banco Nacional de Germoplasma de Arroz, Leticia Tavitas Fuentes, se\u00f1al\u00f3 que en este centro de investigaci\u00f3n se eval\u00faa la calidad del cereal y apoya a los fitomejoradores cuando env\u00edan sus materiales para determinar la calidad molinera y culinaria.<\/p>\n

Coment\u00f3 que las variedades seleccionadas son aquellas con altos rendimientos y resistencia al acame, desgrane y plagas y enfermedades, pues cuando un arroz se va a liberar debe contar con buenas caracter\u00edsticas agron\u00f3micas para satisfacer las demandas de los productores.<\/p>\n

En cambio, indic\u00f3, los industriales est\u00e1n interesados en un grano con buena calidad molinera para obtener el mayor porcentaje de granos pulidos enteros. En M\u00e9xico es necesario reportar m\u00e1s del 50 por ciento de granos pulidos enteros para liberar una variedad.<\/p>\n

Y a los consumidores debe entregarse un producto de excelente calidad culinaria porque \u2013despu\u00e9s de someterse a una serie de an\u00e1lisis f\u00edsico-qu\u00edmicos\u2013 cuenta con amilosa, una temperatura de gelatinizaci\u00f3n, prueba de \u00e1lcali y una evaluaci\u00f3n del arroz cocido.<\/p>\n

Con esta \u00faltima valoraci\u00f3n se determina el aroma, que los granos no se peguen, tengan un cocimiento uniforme, sean suaves, atractivos y sabrosos, acentu\u00f3 Tavitas Fuentes.<\/p>\n

La tambi\u00e9n responsable del Laboratorio de Calidad recalc\u00f3 que en el centro de investigaci\u00f3n se trabaja a nivel nacional y es primordial adaptar las variedades a cada regi\u00f3n del pa\u00eds para despu\u00e9s liberarlas, con la intenci\u00f3n de contribuir a la reducci\u00f3n de las importaciones.<\/p>\n

Arroz del estado de Morelos pone en alto a M\u00e9xico<\/p>\n

En febrero de 2012, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) emiti\u00f3 la declaratoria de protecci\u00f3n de denominaci\u00f3n de origen del arroz del estado de Morelos.<\/p>\n

Este signo distintivo permite identificar un producto como originario del pa\u00eds o una regi\u00f3n o localidad del territorio nacional. \u00c9ste garantiza al consumidor un producto de excelente calidad y, al mismo tiempo, permite a sus productores una protecci\u00f3n legal.<\/p>\n

Tavitas Fuentes acentu\u00f3 que la denominaci\u00f3n de origen es un acto de justicia a los productores morelenses, pues el grano es de excelente calidad culinaria y a\u00fan artesanal por su forma de cultivo.<\/p>\n

Record\u00f3 que en 1940 se realizaron las primeras colectas e investigaciones del arroz en el Campo Experimental Zacatepec, donde estuvo al frente el ingeniero Andr\u00e9s Paredes Tijerina, y \u00e9stas dieron origen al arroz Jojutla Mejorado en 1950.<\/p>\n

Paredes Tijerina realiz\u00f3 otras colectas de arroces criollos en 1960 y seleccion\u00f3 dos l\u00edneas, que posteriormente se liberaron como nuevas variedades: la Morelos A-70 \u2013con grano extra-grande, panza blanca y excelente calidad culinaria que lo distingue como \u201ccalidad del arroz de Morelos\u201d\u2013 y Zapata A- 70 \u2013con grano cristalino\u2013, coment\u00f3.<\/p>\n

Dijo que la variedad Morelos A-70 se cultiv\u00f3 por m\u00e1s de 20 a\u00f1os en la mayor superficie de Morelos y de otros como Puebla, Guerrero y estado de M\u00e9xico.<\/p>\n

Los trabajos \u2013encabezados por el INIFAP en 1940\u2013 rindieron frutos y lograron obtenerse cuatro variedades actuales: Morelos A-92 (liberada en 1993), Morelos A-98 (liberada en 2000), Morelos A -2010 (liberada en 2011) y Morelos A- 2016 (liberada 2016). Las tres primeras cuentan con denominaci\u00f3n de origen, enfatiz\u00f3 la investigadora.<\/p>\n

Al respecto, el productor H\u00e9ctor Ocampo subray\u00f3 que el arroz de Morelos es considerado como el mejor del mundo por su calidad del grano y buenos rendimientos (10 a 12 toneladas por hect\u00e1rea).<\/p>\n

El productor industrial, Oswaldo R\u00edos, agreg\u00f3 que este aut\u00e9ntico arroz es s\u00f3lo comercializado por cuatro marcas del mismo estado: Soberano de Puente de Ixtla, La Perseverancia de Jojutla, Buenavista de Cuautla y Garza de Oro Coatl\u00e1n del R\u00edo.<\/p>\n

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