{"id":83703,"date":"2023-11-13T21:27:54","date_gmt":"2023-11-14T03:27:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=83703"},"modified":"2023-11-13T21:27:54","modified_gmt":"2023-11-14T03:27:54","slug":"fortalecer-la-transformacion-del-sistema-agroalimentario-y-nutricional-reto-en-derechos-a-la-salud-y-alimentacion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=83703","title":{"rendered":"Fortalecer la transformaci\u00f3n del sistema agroalimentario y nutricional reto en derechos a la salud y alimentaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"

\u2022 Encabeza el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Suarez Carrera, la conferencia 54 sobre \u201cTransformaci\u00f3n del sistema agroalimentario y nutricional de M\u00e9xico\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 El subsecretario de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, Ruy L\u00f3pez Ridaura, hizo un recuento de los avances en la transformaci\u00f3n del sistema agroalimentario y destac\u00f3 el etiquetado frontal, el decreto sobre glifosato y ma\u00edz transg\u00e9nico y las gu\u00edas alimentarias.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (13-Noviembre-2023).-<\/strong><\/em> Durante el gobierno del presidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador se han sentado bases firmes para la transformaci\u00f3n del sistema agroalimentario y nutricional de M\u00e9xico, y es fundamental profundizar los cambios en lo que resta del sexenio y en el siguiente gobierno de la Cuarta Transformaci\u00f3n, afirm\u00f3 el subsecretario de Autosuficiencia Alimentaria de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, V\u00edctor Su\u00e1rez Carrera.<\/p>\n

Al encabezar la conferencia 54 del ciclo Autosuficiencia Alimentaria, consider\u00f3 como retos elevar a rango de pol\u00edtica de Estado los programas y acciones a favor de la autosuficiencia alimentaria con transici\u00f3n agroecol\u00f3gica.<\/p>\n

Asimismo, elevar a rango constitucional la protecci\u00f3n de los ma\u00edces nativos y otros alimentos de los que M\u00e9xico es centro de origen y diversificaci\u00f3n, el mandato para la producci\u00f3n de alimentos saludables sin transg\u00e9nicos ni plaguicidas altamente peligrosos (PAPS) y los programas Sembrando Vida y Producci\u00f3n para el Bienestar, refiri\u00f3 Su\u00e1rez Carrera.<\/p>\n

Llam\u00f3 a la C\u00e1mara de Diputados a la aprobaci\u00f3n de la minuta de Ley General de Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible (LGAAS), validada ya por el Senado de la Rep\u00fablica.<\/p>\n

De igual manera, se pronunci\u00f3 por la aprobaci\u00f3n de la Ley General de Aguas, implicando en ello un programa de largo plazo para la ampliaci\u00f3n y tecnificaci\u00f3n de las \u00e1reas de riego en el sur-sureste.<\/p>\n

Destac\u00f3 que la profundizaci\u00f3n de los cambios depende de contar con un Estado fuerte y en alianza con movimiento sociales bien articulados.<\/p>\n

En la conferencia, denominada \u201cTransformando el sistema agroalimentario y nutricional de M\u00e9xico. A cinco a\u00f1os de gobierno: avances y pendientes\u201d, el subsecretario manifest\u00f3 que en el marco de esta transformaci\u00f3n el Gobierno de M\u00e9xico ha venido operando un conjunto de programas p\u00fablicos para el campo, con apoyos directos sin intermediarios, y el objetivo central de lograr la autosuficiencia alimentaria, con transici\u00f3n agroecol\u00f3gica, con las dimensiones de salud y sustentabilidad.<\/p>\n

Esos programas, dijo, aplican al cien por ciento sobre productores de peque\u00f1a y mediana escala, sobre quienes hab\u00eda antes el estigma de ser improductivos, cuando en realidad son los principales oferentes de los alimentos en los mercados nacionales.<\/p>\n

De cinco millones de unidades productivas con actividad agropecuaria o forestal en el pa\u00eds el 93 por ciento tienen menos de 20 hect\u00e1reas y aportan el 54 por ciento de la producci\u00f3n nacional y 85 por ciento del empleo rural, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

Destac\u00f3 que los programas Sembrando Vida, Producci\u00f3n para el Bienestar, Fertilizantes para el Bienestar, Precios de Garant\u00eda y Bienpesca, contar\u00e1n en 2024 con un presupuesto de 54 mil 396 millones de pesos, esto es, 267 por ciento m\u00e1s en t\u00e9rminos nominales que en 2019.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que cada una de las transformaciones que se han hecho en el sistema agroalimentario, desde diversas dependencias del gobierno, han significado una lucha y la articulaci\u00f3n de capacidades para vencer resistencias, y es vital defender los derechos vinculados a la salud, a un ambiente sano, a la alimentaci\u00f3n saludable y a la informaci\u00f3n de calidad para el consumidor.<\/p>\n

La conferencia fue organizada conjuntamente con el Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (CINyS-INSP).<\/p>\n

Recuento de logros; el etiquetado, factor clave<\/p>\n

El subsecretario de Prevenci\u00f3n y Promoci\u00f3n de la Salud, Ruy L\u00f3pez Ridaura, destac\u00f3 que desde el periodo de transici\u00f3n hacia el gobierno de la Cuarta Transformaci\u00f3n, diversos servidores p\u00fablicos y representantes sociales conformaron el Grupo Intersectorial de Salud, Alimentaci\u00f3n, Medio Ambiente y Competitividad (GISAMAC), desde el cual se ha impulsado la transici\u00f3n del sistema agroalimentario y nutricional.<\/p>\n

Destac\u00f3 que entre los avances est\u00e1n el etiquetado frontal de advertencia para alimentos ultraprocesados, que opera desde octubre de 2020; el Decreto presidencial sobre glifosato y ma\u00edz gen\u00e9ticamente modificado, y la reciente aprobaci\u00f3n de la modificaci\u00f3n a la Ley General de Educaci\u00f3n, respecto a entornos escolares saludables.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, abund\u00f3, la publicaci\u00f3n de las Gu\u00edas Alimentarias Saludables y Sostenibles para la Poblaci\u00f3n; la asignatura de vida saludable en el plan curricular de educaci\u00f3n b\u00e1sica y secundaria, y la articulaci\u00f3n multisectorial en programas de producci\u00f3n del campo, fundamentalmente Sembrando Vida y Producci\u00f3n para el Bienestar.<\/p>\n

Adem\u00e1s, resalt\u00f3 la minuta de ley de la LGAAS, la cual espera s\u00f3lo la votaci\u00f3n de la C\u00e1mara de Diputados, y cuando se apruebe el GISAMAC quedar\u00e1 formalmente establecido como Sistema Intersectorial Nacional de Salud, Alimentaci\u00f3n, Medio Ambiente y Competitividad (SINSAMAC),. La direcci\u00f3n del SINSAMAC estar\u00e1 a cargo de la Secretar\u00eda de Salud y la base del Sistema ser\u00e1 la participaci\u00f3n social por medio de comit\u00e9s de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

El director del CINyS-INSP, Sim\u00f3n Barquera Cervera, habl\u00f3 del etiquetado frontal en alimentos ultraprocesados.<\/p>\n

Consider\u00f3 que este no gusta a agroindustriales promotores de estos productos y hay estrategias desplegadas por ellos y por los centros comerciales para ocultar y desacreditar las etiquetas o para minimizar su importancia.<\/p>\n

Sin embargo, el etiquetado es altamente utilizado por las familias, pues permite ver lo da\u00f1ino para la salud que pueden ser los productos con alto grado de procesamiento. El etiquetado es de f\u00e1cil comprensi\u00f3n y mientras m\u00e1s sellos tienen un producto es m\u00e1s nocivo. Por ejemplo, los refrescos, que tienen gran cantidad de sellos y son NO recomendables para las y los ni\u00f1os, contribuyen anualmente a 40 mil muertes en M\u00e9xico.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que el etiquetado frontal ha propiciado la reformulaci\u00f3n masiva de productos con reducci\u00f3n de ingredientes nocivos.<\/p>\n

La investigadora del INSP, Arantxa Colchero, habl\u00f3 de las medidas impositivas para encarecer los alimentos nocivos.<\/p>\n

Sostuvo que m\u00e1s de 60 pa\u00edses aplican impuestos a refrescos, entre ellos M\u00e9xico, con efectos de encarecimiento del producto y tambi\u00e9n reducci\u00f3n de su consumo (15 por ciento en promedio).<\/p>\n

En nuestro pa\u00eds, a\u00f1adi\u00f3, se requiere actualizar estos grav\u00e1menes, considerando el contenido de az\u00facares, bajo el criterio de a mayor cantidad de az\u00facar, m\u00e1s impuesto.<\/p>\n

Se ha comprobado que estas medidas permiten que la poblaci\u00f3n m\u00e1s pobre y los grandes consumidores (probablemente afectados por enfermedades asociadas a la ingesta excesiva de calor\u00edas y az\u00facares) reducen su compra y consumo, lo que mejora su condici\u00f3n de salud, expres\u00f3.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que los impuestos no afectan el empleo, pues las empresas que los producen venden tambi\u00e9n agua embotellada y adem\u00e1s la mayor recaudaci\u00f3n impositiva crea empleos.<\/p>\n

Avances legislativos<\/p>\n

El diputado federal Armando Contreras Castillo, promotor de la modificaci\u00f3n reci\u00e9n aprobada de la Ley General de Educaci\u00f3n para garantizar entornos escolares saludables, habl\u00f3 de la importancia de generar s\u00f3lidamente estos entornos.<\/p>\n

Destac\u00f3 que la aprobaci\u00f3n de los cambios legislativos tuvo amplio consenso entre los legisladores y apoyo de instancia como la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), el Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF), de las secretar\u00edas de Educaci\u00f3n y Salud e incluso de la industria, pues los datos que existen sobre la situaci\u00f3n de salud de la infancia son graves.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, dijo, el 98 por ciento de las escuelas venden comida chatarra, ultraprocesada y eso habr\u00e1 de cambiar con los cambios legislativos.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que cada hora en M\u00e9xico mueren 27 personas por razones relacionadas con la obesidad, que nuestro pa\u00eds ocupa primeros lugares en obesidad infantil y uno de cada dos ni\u00f1os nacidos en 2010 est\u00e1 destinado a padecer diabetes.<\/p>\n

En la conferencia tambi\u00e9n participaron el director de la asociaci\u00f3n civil El Poder del Consumidor, Alejandro Calvillo Unna, y el m\u00e9dico anatomopat\u00f3logo Julio Jes\u00fas Ceballos Zapata, quienes dieron recomendaciones para seguir transformando el sistema agroalimentario y nutricional, v\u00eda mandatos gubernamentales, educaci\u00f3n y conciencia de la sociedad.<\/p>\n

www.gob.mx\/agricultura<\/p>\n