{"id":76684,"date":"2023-09-29T14:17:02","date_gmt":"2023-09-29T20:17:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=76684"},"modified":"2023-09-29T14:17:02","modified_gmt":"2023-09-29T20:17:02","slug":"76684-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=76684","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

\u2022 En el a\u00f1o 2019 se declar\u00f3 el 29 de septiembre como el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, con la finalidad de reconocer el papel relevante que juega en la econom\u00eda nacional, en la alimentaci\u00f3n, en la cultura y en la vida de los mexicanos, destac\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura.<\/strong><\/em>
\n\u2022 El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP) ha realizado una labor preponderante en la colecta, conservaci\u00f3n, caracterizaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y aprovechamiento de las variedades de ma\u00edz nativas de M\u00e9xico.<\/strong><\/em>
\n\u2022 Entre las razas nativas de M\u00e9xico se encuentran: Ancho, Apachito, Azul, Arrocillo, Bolita, Cacahuacintle, Chalque\u00f1o, C\u00f3nicos, Negrito, Palomeros, Comiteco, Coscomatepec, Olotillo, Olot\u00f3n, Tehua, Serranos, Cristalino, Gordo, Mountain Yellow, Blando, Jala, Zamorano, Celaya, Tepecintle, Tuxpe\u00f1o, Zapalote, Nal-Tel, Pepitilla, Chiquito y Rat\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (29-Septiembre-2023).-<\/strong><\/em> La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural resalt\u00f3 que M\u00e9xico es el centro de origen y domesticaci\u00f3n del ma\u00edz y es por ello que promueve proyectos de investigaci\u00f3n cient\u00edfica y tecnol\u00f3gica para salvaguardar su riqueza gen\u00e9tica e impulsar su producci\u00f3n, encaminada hacia la seguridad alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n

En el D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, Agricultura inform\u00f3 que en M\u00e9xico se producen 64 de las 220 razas que existen en Am\u00e9rica Latina, y de ellas 59 son nativas y cinco son extranjeras. Subray\u00f3 que este grano es un s\u00edmbolo en M\u00e9xico y juega un papel trascendental en la econom\u00eda nacional, cultura, gastronom\u00eda, tradiciones y alimentaci\u00f3n, esto como resultado del trabajo de los productores, desde hace cientos de a\u00f1os.<\/p>\n

Este cereal es el m\u00e1s sembrado a nivel nacional y el de mayor importancia por su consumo entre los mexicanos, que asciende a 346.4 kilogramos per c\u00e1pita, con un alto y rico contenido en carbohidratos, prote\u00ednas y vitaminas B y E, detall\u00f3.<\/p>\n

En la gastronom\u00eda, su preparaci\u00f3n y degustaci\u00f3n va desde las tortillas, tacos, tamales, panuchos, quesadilla, sopes, chalupas, tostadas, tlacoyos, chilaquiles, el pozole y hasta diferentes bebidas, como el pozol, tejate, texcalate, pinole y una gran variedad de atoles, expuso.<\/p>\n

Ello, dijo, despu\u00e9s de haber sido nixtamalizado, proceso que lo vuelve m\u00e1s nutritivo al cocerse con cal y vuelto masa, molido o fermentado para hacer todas esas preparaciones.<\/p>\n

En 2019 se declar\u00f3 el 29 de septiembre como D\u00eda Nacional del Ma\u00edz, toda vez que representa el pilar de la alimentaci\u00f3n mexicana, una manifestaci\u00f3n cultural de origen ancestral, un cultivo fundamental para la econom\u00eda y una expresi\u00f3n cultural presente en las tradiciones ancestrales, mitos y leyendas fundacionales.<\/p>\n

Entre las razas nativas de M\u00e9xico se encuentran: Ancho, Apachito, Azul, Arrocillo, Bolita, Cacahuacintle, Chalque\u00f1o, C\u00f3nicos, Negrito, Palomeros, Comiteco, Coscomatepec, Olotillo, Olot\u00f3n, Tehua, Serranos, Cristalino, Gordo, Mountain Yellow, Blando, Jala, Zamorano, Celaya, Tepecintle, Tuxpe\u00f1o, Zapalote, Nal-Tel, Pepitilla, Chiquito y Rat\u00f3n.<\/p>\n

Ma\u00edces nativos, prioridad del gobierno federal<\/p>\n

El especialista del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), Juan Manuel Hern\u00e1ndez Casillas, afirm\u00f3 que si bien el cambio clim\u00e1tico podr\u00eda afectar a los ma\u00edces nativos y mejorados, los ma\u00edces nativos tienen una amplia base gen\u00e9tica para enfrentar con mayor eficacia este fen\u00f3meno global.<\/p>\n

El investigador destac\u00f3 que el INIFAP, es el brazo t\u00e9cnico-cient\u00edfico de la Secretar\u00eda de Agricultura y ha hecho una labor preponderante en la colecta, conservaci\u00f3n, caracterizaci\u00f3n, clasificaci\u00f3n y aprovechamiento de estas variedades de ma\u00edz.<\/p>\n

Aunado a ello, el Instituto realiza trabajos de premejoramiento para buscar poblaciones con caracter\u00edsticas importantes, hacer selecci\u00f3n dentro de ellas y mantener sus cualidades, con la finalidad de ofrecer a los agricultores mejores alternativas de cultivo con ma\u00edces que conservan sus cualidades ancestrales.<\/p>\n

Respecto al manejo y control de plagas que afectan al ma\u00edz, subray\u00f3 que \u00e9stas var\u00edan en las diferentes regiones agroclim\u00e1ticas del pa\u00eds y la forma en que estos ma\u00edces se defienden.<\/p>\n

Los cultivos han creado resistencia a estas plagas a trav\u00e9s del tiempo y el agricultor selecciona los genotipos que resisten o generan un mecanismo que los evade, coment\u00f3.<\/p>\n

Hern\u00e1ndez Casillas expuso que se promueve el uso y los efectos de las feromonas, compuestos qu\u00edmicos liberados por los insectos para atraer individuos de su especie con fines de apareamiento o comunicaci\u00f3n, de bajo impacto ambiental y que no generan resistencia en las poblaciones de insectos plaga.<\/p>\n

Estas feromonas se pueden utilizar como herramienta de control y monitoreo dentro de los programas de manejo integrado de plagas que, combinado con m\u00e9todos de control biol\u00f3gico, pueden disminuir el uso de plaguicidas, acentu\u00f3.<\/p>\n

Ante ello, mencion\u00f3 la importancia de monitorear los cultivos cuando son afectados por plagas, a trav\u00e9s de la revisi\u00f3n peri\u00f3dica, para implementar estrategias de manejo efectivas, de menor da\u00f1o al ambiente y que repercutan al rendimiento y calidad del cultivo.<\/p>\n

Fertilizantes, estrategia para impulsar la producci\u00f3n nacional<\/p>\n

La Secretar\u00eda de Agricultura destac\u00f3 que el programa Fertilizantes para el Bienestar es uno de los apoyos prioritarios del Gobierno de M\u00e9xico para los productores de peque\u00f1a escala del pa\u00eds.<\/p>\n

El programa inici\u00f3 en 2019 como prueba piloto en Guerrero, con la intenci\u00f3n de mejorar la calidad de vida de las comunidades rurales, contribuir a incrementar la producci\u00f3n de granos b\u00e1sicos y reducir la dependencia de importaciones.<\/p>\n

Este a\u00f1o se ampli\u00f3 a las 32 entidades federativas para beneficiar a dos millones de productores con un mill\u00f3n de toneladas de insumos, lo que impactar\u00e1 a una superficie de tres millones de hect\u00e1reas de cultivos estrat\u00e9gicos.<\/p>\n

Como resultado de la entrega directa, oportuna y gratuita de fertilizante, en Guerrero se registr\u00f3 un incremento de hasta 227 kilogramos por hect\u00e1rea de 2018 a 2022, mientras que en Morelos y Tlaxcala se tuvo un crecimiento de hasta 534 kilogramos y 68 kilogramos por hect\u00e1rea en dicho lapso.<\/p>\n

www.gob.mx\/agricultura<\/p>\n