{"id":66307,"date":"2023-07-08T21:09:08","date_gmt":"2023-07-09T03:09:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=66307"},"modified":"2023-07-08T21:09:08","modified_gmt":"2023-07-09T03:09:08","slug":"identifica-agricultura-aguacates-criollos-con-potencial-de-exportacion-y-cualidades-superiores-a-las-variedades-comerciales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=66307","title":{"rendered":"Identifica Agricultura aguacates criollos con potencial de exportaci\u00f3n y cualidades superiores a las variedades comerciales"},"content":{"rendered":"

\u2022 El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), brazo cient\u00edfico-t\u00e9cnico de la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, realiz\u00f3 un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de Guanajuato y Nayarit.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (8-Julio-2023).-<\/strong><\/em> La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural identific\u00f3 diversas variedades de aguacates criollos cuya pulpa puede ser congelada para su exportaci\u00f3n o para la producci\u00f3n de aceite, entre otros usos, adem\u00e1s de que poseen cualidades superiores a las comerciales, como el aguacate Hass.<\/p>\n

A trav\u00e9s del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), brazo cient\u00edfico-t\u00e9cnico de Agricultura, se realiz\u00f3 un estudio de 15 tipos de aguacates criollos provenientes de los estados de Guanajuato y Nayarit para determinar su rendimiento, contenido de pulpa y aceite y sabor.<\/p>\n

El investigador del Campo Experimental Baj\u00edo del INIFAP, Salvador Guzm\u00e1n Maldonado, expuso que los datos preliminares de la investigaci\u00f3n mostraron que hay materiales criollos cuyo peso es similar al aguacate Hass, el cual ronda de 150 a 300 gramos. Estas son las variedades Fuerte y Uriel, con 198 y 161 gramos, respectivamente.<\/p>\n

Mientras que el contenido de pulpa de algunos genotipos es significativamente superior al del Hass (66 por ciento del peso, en promedio). Por ejemplo, la variedad Fuerte contiene 91 por ciento de pulpa debido al peque\u00f1o hueso que posee, mientras que Uriel presenta un 77 por ciento de su peso.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, hay otros materiales que se pueden dedicar a la producci\u00f3n de pulpa, como Landin 1 y 2, NNN, Pata de Pich\u00f3, Pachis, RLV Alargado y Verde Punteado, los cuales presentan de 70 hasta 83 por ciento de pulpa, indic\u00f3.<\/p>\n

Con respecto al contenido de aceite, los investigadores del INIFAP demostraron que hay materiales criollos que llegan a presentar hasta 68 por ciento de aceite, llamados \u00abaguacates mantequilla\u00bb, como Pachis 2, NNN, RLV Alargado, Pata de Pich\u00f3n y Lindan 3, porcentaje superior considerando el 18 por ciento del aguacate Hass.<\/p>\n

El INIFAP ha detectado que s\u00f3lo en Guanajuato existen al menos 300 tipos diferentes de aguacate criollo. Sin embargo, debido a la forma en que se propaga, se cree que muchos provienen de un mismo tipo.<\/p>\n

Guzm\u00e1n Maldonado destac\u00f3 que, para verificar el origen gen\u00e9tico de estos materiales, el Instituto realiza un estudio con microsat\u00e9lites y a trav\u00e9s de la secuenciaci\u00f3n, en colaboraci\u00f3n con el Centro de Investigaci\u00f3n y de Estudios Avanzados (CINVESTAV).<\/p>\n

Detall\u00f3 que se denomina aguacate criollo al que es propio de una regi\u00f3n, que ha sido conservado y protegido por las poblaciones donde se produce, principalmente para autoconsumo. Este tipo de fruto se desarrolla en Puebla, Michoac\u00e1n, Nuevo Le\u00f3n, San Luis Potos\u00ed, Nayarit y Guanajuato.<\/p>\n

Al hablar de las particularidades y caracter\u00edsticas f\u00edsicas, el especialista refiri\u00f3 que en general, el aguacate criollo es de color verde y en algunos casos la c\u00e1scara es gruesa como la del Hass.<\/p>\n

Sin embargo, dijo, existen materiales criollos que presentan c\u00e1scara de color negro, que es tan delgada que se consume junto con la pulpa.<\/p>\n

Guzm\u00e1n Maldonado enfatiz\u00f3 que no hay forma de hablar del aguacate sin mencionar sus beneficios en el campo de la salud, derivado de su consumo, el cual en M\u00e9xico es de seis kilogramos per c\u00e1pita anuales.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que, de acuerdo con estudios realizados en las Universidades de Loma Linda en Los \u00c1ngeles, California, y Tufts en Boston, Massachusetts, comer medio aguacate da una sensaci\u00f3n de saciedad y mejora la memoria en personas de la tercera edad. Tambi\u00e9n demostraron que el consumo de aguacate disminuye el riesgo de padecer trombosis.<\/p>\n

www.gob.mx\/agricultura<\/p>\n