{"id":60656,"date":"2023-06-01T13:38:34","date_gmt":"2023-06-01T19:38:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=60656"},"modified":"2023-06-01T13:38:34","modified_gmt":"2023-06-01T19:38:34","slug":"impulsa-agricultura-produccion-de-mezcal-en-13-entidades-del-pais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=60656","title":{"rendered":"Impulsa Agricultura producci\u00f3n de mezcal en 13 entidades del pa\u00eds"},"content":{"rendered":"

\u2022 A trav\u00e9s de Nuestra Riqueza: El Maguey Mezcal, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural reconoce la labor de quienes se encuentran dedicados a la producci\u00f3n de esa bebida y en sus tres categor\u00edas: mezcal (industrial), mezcal artesanal y mezcal ancestral.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u2022 La Loter\u00eda Nacional se congratul\u00f3 en llevar a todo el pa\u00eds la imagen de Bertha V\u00e1zquez y \u00c1ngel Cruz, quienes representan al Sistema Producto Nacional Maguey Mezcal, as\u00ed como a las y los productores y maestros mezcaleros en la emisi\u00f3n de los dos millones 400 mil cachitos. El Sorteo Zodiaco No. 1616 se realizar\u00e1 el domingo 4 de junio, con un Premio Mayor de siete millones de pesos en una serie y una bolsa repartible de 24 millones de pesos en premios.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u2022 Agricultura fortalece la producci\u00f3n de mezcal en Oaxaca, Zacatecas, Durango, Puebla, Michoac\u00e1n, Guerrero, San Luis Potos\u00ed, Tamaulipas y Guanajuato, entidades a las que se han sumado Morelos, Estado de M\u00e9xico, Aguascalientes y Sinaloa, en fechas recientes.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u2022 El Consejo Regulador del Mezcal report\u00f3 que la producci\u00f3n nacional es superior a ocho millones de litros y Oaxaca es el principal productor, con 6.9 millones de litros. El mercado internacional es el principal destino del mezcal mexicano, al que en 2022 se exportaron 6.4 millones de litros, a trav\u00e9s de 331 marcas comerciales, y Estados Unidos fue el principal comprador con 5.5 millones de litros.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (1-Junio-2023).-<\/strong> La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural ha puesto en marcha acciones para impulsar la producci\u00f3n de mezcal en 13 entidades del pa\u00eds y, en coordinaci\u00f3n con la Loter\u00eda Nacional, se emiti\u00f3 un billete alusivo a Nuestra Riqueza: El Maguey Mezcal, como homenaje a los productores de una de las bebidas m\u00e1s tradicionales y emblem\u00e1ticas de M\u00e9xico.<\/p>\n

En el marco de la presentaci\u00f3n de Nuestra Riqueza: El Maguey Mezcal, el coordinador general de Agricultura, Santiago Arguello Campos, reconoci\u00f3 la labor de quienes se encuentran dedicados a la producci\u00f3n de esa bebida y en sus tres categor\u00edas: mezcal (industrial), mezcal artesanal y mezcal ancestral.<\/p>\n

El mezcal, que proviene en 100 por ciento del maguey o agave y se obtiene por destilaci\u00f3n de jugos fermentados con microorganismos espont\u00e1neos o cultivados, deleita con su variedad de sabores tan particulares que han acompa\u00f1ado ritos y celebraciones de los pueblos antiguos de varias regiones de M\u00e9xico, expres\u00f3.<\/p>\n

El funcionario resalt\u00f3 que el proceso de producci\u00f3n se hereda de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n, a hombres y mujeres del campo mexicano, y es ah\u00ed donde surgen las y los maestros mezcaleros que conocen los secretos de su elaboraci\u00f3n, los tiempos precisos para cada proceso y la habilidad para la elecci\u00f3n de la variedad del maguey mezcal.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que la Secretar\u00eda impulsa la producci\u00f3n de mezcal en Oaxaca, Zacatecas, Durango, Puebla, Michoac\u00e1n, Guerrero, San Luis Potos\u00ed, Tamaulipas y Guanajuato, entidades a las que se han sumado Morelos, Estado de M\u00e9xico, Aguascalientes y Sinaloa, en fechas recientes.<\/p>\n

Arguello Campos apunt\u00f3 que el 89 por ciento de la producci\u00f3n mexicana corresponde a la categor\u00eda artesanal, 10.5 por ciento a mezcal (industrial) y 0.05 por ciento es de mezcal ancestral.<\/p>\n

De ah\u00ed la importancia de reconocer el esfuerzo de quienes se dedican a la producci\u00f3n ancestral y artesanal, sobre todo porque son de las poblaciones m\u00e1s vulnerables en esa cadena productiva, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Hoy en d\u00eda, indic\u00f3, M\u00e9xico cuenta con gran potencial para productores de mezcal y alimentos para todo el mundo y, de acuerdo con cifras de 2021, a nivel nacional se tienen 19 mil hect\u00e1reas de superficie sembrada de agave mezcalero.<\/p>\n

Con base en datos del Consejo Regulador del Mezcal, Arguello Campos expres\u00f3 que la producci\u00f3n nacional es superior a ocho millones de litros y Oaxaca es el principal productor, con 6.9 millones de litros.<\/p>\n

De acuerdo con cifras de la Secretar\u00eda de Econom\u00eda, el mercado internacional es el principal destino del mezcal mexicano y, en 2022, se exportaron 6.4 millones de litros, a trav\u00e9s de 331 marcas comerciales, donde Estados Unidos fue el principal importador, con 5.5 millones de litros.<\/p>\n

Maestros mezcaleros<\/p>\n

La directora general de Loter\u00eda Nacional, Margarita Gonz\u00e1lez Saravia, subray\u00f3 que la instituci\u00f3n se congratula en llevar a todo el pa\u00eds la imagen de Bertha V\u00e1zquez y \u00c1ngel Cruz, quienes representan al Sistema Producto Nacional Maguey Mezcal, as\u00ed como a las y los productores y maestros mezcaleros en la emisi\u00f3n de los dos millones 400 mil cachitos, mismos que apoyan el valor de una planta milenaria que es fundamental en la cultura mexicana.<\/p>\n

Inform\u00f3 que el Sorteo Zodiaco No. 1616 se realizar\u00e1 el domingo 4 de junio, a las 20:00 horas y cuenta con un Premio Mayor de siete millones de pesos en una serie y una bolsa repartible de 24 millones de pesos en premios.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que el costo del cachito es de 20.00 pesos y al adquirir un billete se impulsan los proyectos sociales del Gobierno de M\u00e9xico, y reiter\u00f3 su reconocimiento a quienes impulsan la industria de mezcal a nivel nacional e internacional.<\/p>\n

Por parte de la Coordinaci\u00f3n de Memoria Hist\u00f3rica y Cultura de M\u00e9xico, Carlos Molina se congratul\u00f3 por este hecho en homenaje y agradecimiento a productoras y productores de mezcal, e hizo un llamado a esta industria a recopilar los momentos hist\u00f3ricos, el recuento y la narrativa del presente sobre esta riqueza y que se deber\u00eda dar a conocer, m\u00e1s all\u00e1 de deleitarse con el sabor de esa bebida.<\/p>\n

Dijo que esos materiales se integrar\u00e1n a los expedientes hist\u00f3ricos que documentan el trasiego de mercanc\u00edas llegadas a la Nueva Espa\u00f1a, mapas que ubican en el M\u00e9xico colonial los terrenos y haciendas donde se cultivaron y explotaron con \u00e9xito diversas especies de agave, fotograf\u00edas de la cosecha y otras tradiciones ligadas al oficio de destilaci\u00f3n, entre otros materiales.<\/p>\n

El secretario de Desarrollo Agropecuario, Pesca y Acuacultura de Oaxaca, V\u00edctor L\u00f3pez Reyna destac\u00f3 que el mezcal es la bebida que genera la mayor cantidad de divisas y empleos en el estado.<\/p>\n

Detall\u00f3 que en 2010, el kilo de pi\u00f1a para elaborar mezcal ten\u00eda un valor de 500 pesos la tonelada, es decir, 50 centavos por kilo, en la actualidad no hay un kilo de pi\u00f1a que se venda en menos de 15 pesos, afirm\u00f3. Asimismo agreg\u00f3 que hace 13 a\u00f1os se produc\u00edan poco menos de dos millones de litros y hoy se producen m\u00e1s de 10 millones de litros al a\u00f1o.<\/p>\n

El representante del Sistema Producto Maguey Mezcal, en Oaxaca, Mois\u00e9s Mart\u00ednez \u00c1lvarez, se\u00f1al\u00f3 que la develaci\u00f3n del billete conmemorativo es una oportunidad para visibilizar el trabajo de los productores de maguey a nivel nacional, as\u00ed como de realzar los aportes culturales, econ\u00f3micos y gastron\u00f3micos de la bebida insignia del estado.<\/p>\n

www.gob.mx\/agricultura<\/p>\n