{"id":39596,"date":"2022-12-22T14:25:10","date_gmt":"2022-12-22T20:25:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=39596"},"modified":"2022-12-22T14:25:10","modified_gmt":"2022-12-22T20:25:10","slug":"listo-el-abasto-de-romeritos-para-los-platillos-que-se-disfrutaran-en-navidad-y-ano-nuevo-agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=39596","title":{"rendered":"Listo el abasto de romeritos para los platillos que se disfrutar\u00e1n en Navidad y A\u00f1o Nuevo: Agricultura"},"content":{"rendered":"<p><strong><em>\u2022 La siembra de este quelite dura alrededor de dos meses, por lo que inicia en octubre para su disponibilidad en la temporada decembrina. Asimismo, entre enero y febrero se lleva a cabo una nueva siembra para abastecer los mercados del pa\u00eds durante la temporada de cuaresma.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u2022 La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural invit\u00f3 a la poblaci\u00f3n en general a consumir este nutritivo alimento que al cierre del a\u00f1o pasado gener\u00f3 una derrama superior a los 15 millones de pesos para los productores de la regi\u00f3n centro de M\u00e9xico.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u2022 En la capital del pa\u00eds, el cultivo y comercializaci\u00f3n del romerito representa una importante fuente de ingresos, particularmente para las comunidades de San Andr\u00e9s Mixquic, San Nicol\u00e1s Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la alcald\u00eda Tl\u00e1huac, y San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><em>\u2022 El Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (CINyS-INSP) refiere que es bajo el aporte cal\u00f3rico de este cultivo que forma parte del legado cultural y gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n centro del pa\u00eds, toda vez que una taza de romeritos cocidos aporta s\u00f3lo 25 calor\u00edas.<\/em><\/strong><\/p>\n<p><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-39597\" src=\"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Romerix.jpeg\" alt=\"\" width=\"515\" height=\"308\" srcset=\"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Romerix.jpeg 1024w, https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Romerix-300x180.jpeg 300w, https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2022\/12\/Romerix-768x460.jpeg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 515px) 100vw, 515px\" \/>Ciudad de M\u00e9xico (22-Diciembre-2022).-<\/strong> La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural inform\u00f3 que la producci\u00f3n nacional de romerito totaliz\u00f3 tres mil 656 toneladas al cierre de 2021 y para este a\u00f1o se prev\u00e9 un volumen similar, lo que garantizar\u00e1 el abasto oportuno de este quelite, ingrediente fundamental de los platillos que se preparan en algunos estados del pa\u00eds, con motivo de los festejos de Navidad y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n<p>Agricultura invit\u00f3 a la poblaci\u00f3n en general a consumir este nutritivo alimento que al cierre del a\u00f1o pasado gener\u00f3 una derrama superior a los 15 millones de pesos para los productores de la regi\u00f3n centro de M\u00e9xico.<\/p>\n<p>El romerito forma parte del legado cultural y gastron\u00f3mico del centro del pa\u00eds y de acuerdo con cifras del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP), la Ciudad de M\u00e9xico y el Estado de M\u00e9xico aportaron mil 636 y dos mil 020 toneladas, respectivamente.<\/p>\n<p>Al cierre del a\u00f1o pasado se sembraron 226 hect\u00e1reas en las alcald\u00edas Xochimilco y Tl\u00e1huac de la capital del pa\u00eds y 185 hect\u00e1reas en el municipio de Valle de Chalco Solidaridad, en territorio mexiquense, detall\u00f3 la dependencia.<\/p>\n<p>En Ciudad de M\u00e9xico el cultivo y comercializaci\u00f3n de este quelite representa fuente importante de ingresos, particularmente para las comunidades de San Andr\u00e9s Mixquic, San Nicol\u00e1s Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la alcald\u00eda de Tl\u00e1huac, y San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.<\/p>\n<p>La siembra del quelite dura alrededor de dos meses, por lo que inicia en octubre para su disponibilidad en la temporada decembrina. Asimismo, entre enero y febrero se lleva a cabo una nueva siembra para abastecer los mercados del pa\u00eds durante la temporada de Cuaresma.<\/p>\n<p>Agricultura destac\u00f3 que este cultivo posee un alto grado de integraci\u00f3n ambiental, pues crece en suelos alcalinos, pantanosos y altos en sales, principalmente en cuencas cerradas de zonas \u00e1ridas y semi\u00e1ridas, lagunas costeras, marismas y litorales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, dijo, se puede sembrar en distintas condiciones meteorol\u00f3gicas y temperaturas, como inviernos fr\u00edos, no obstante debe recibir luz solar directa, al menos durante unas horas al d\u00eda.<\/p>\n<p>El romerito es uno de los productos principales de algunos platillos de la temporada decembrina y de Semana Santa, como la torta de camar\u00f3n, revoltijo y el tradicional preparado de mole mexicano, nopalitos, papas cambray y camar\u00f3n seco en las fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n<p>En la \u00e9poca prehisp\u00e1nica este quelite era altamente apreciado por sus aportes nutricionales, ya que es fuente de vitaminas A y C, as\u00ed como minerales como hierro y potasio. Es rico en calcio, fibra y folatos, lo cual mejora la digesti\u00f3n y, a la par, favorece los sistemas nervioso e inmunol\u00f3gico.<\/p>\n<p>El Centro de Investigaci\u00f3n en Nutrici\u00f3n y Salud del Instituto Nacional de Salud P\u00fablica (CINyS-INSP) refiere que es bajo el aporte cal\u00f3rico de este cultivo que forma parte del legado cultural y gastron\u00f3mico de la regi\u00f3n centro del pa\u00eds, toda vez que una taza de romeritos cocidos aporta s\u00f3lo 25 calor\u00edas.<\/p>\n<p><iframe loading=\"lazy\" title=\"Romeritos\" width=\"640\" height=\"360\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/kwd1bDFV-6o?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u2022 La siembra de este quelite dura alrededor de dos meses, por lo que inicia&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":39597,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-39596","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39596","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=39596"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/39596\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/39597"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=39596"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=39596"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=39596"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}