{"id":32001,"date":"2022-10-29T17:32:39","date_gmt":"2022-10-29T23:32:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=32001"},"modified":"2022-10-29T17:32:39","modified_gmt":"2022-10-29T23:32:39","slug":"inicia-este-lunes-en-mexico-el-43o-congreso-mundial-de-la-vina-y-del-vino-el-evento-mas-importante-del-mundo-en-su-ramo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=32001","title":{"rendered":"Inicia este lunes en M\u00e9xico el 43\u00ba Congreso Mundial de la Vi\u00f1a y del Vino; el evento m\u00e1s importante del mundo, en su ramo"},"content":{"rendered":"

\u2022 Durante cinco d\u00edas de trabajo en la ciudad de Ensenada, Baja California, autoridades, cient\u00edficos, productores y expertos de 48 pa\u00edses abordar\u00e1n temas como cambio clim\u00e1tico, sostenibilidad y mercado post COVID-19, entre otros.<\/em><\/strong>
\n\u2022 Investigadores del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) presentar\u00e1n en el evento la \u201chuella digital del vino mexicano\u201d, un estudio cient\u00edfico que permite determinar las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de distintos vinos, para proteger su origen.<\/em><\/strong>
\n\u2022 Wine Origins Alliance (WOA), el organismo internacional que protege las caracter\u00edsticas de autenticidad con las cuentan las regiones vitivin\u00edcolas y denominaciones de origen en todo el mundo, anunciar\u00e1 las regiones mexicanas que ser\u00e1n protegidas.<\/em><\/strong>
\n\u2022 M\u00e9xico cuenta con una gran tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n del vino, que data de 1593, con el establecimiento de la primera bodega para su producci\u00f3n comercial en Parras, Coahuila.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (29-Octubre-2022).-<\/strong> Del 31 de octubre al 4 de noviembre se realizar\u00e1 en Ensenada, Baja California, el 43\u00ba Congreso Mundial de la Vi\u00f1a y del Vino, el encuentro cient\u00edfico sobre uva y vino m\u00e1s importante del mundo y en el que expertos de 48 pa\u00edses dialogar\u00e1n para generar propuestas que impulsen el desarrollo de esta industria bajo tres l\u00edneas de acci\u00f3n: cambio clim\u00e1tico, sostenibilidad y mercado post COVID-19.<\/p>\n

La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural resalt\u00f3 que, en reconocimiento al desarrollo de la vitivinicultura a nivel nacional, el a\u00f1o pasado la Organizaci\u00f3n Internacional de la Vi\u00f1a y el Vino (OIV) design\u00f3 a M\u00e9xico sede de este congreso y a Baja California como entidad anfitriona de la Asamblea Nacional de este organismo.<\/p>\n

Entre los objetivos del encuentro, dijo, est\u00e1n el incentivar el intercambio de ideas t\u00e9cnicas y cient\u00edficas, la generaci\u00f3n de negocios y visitas a las regiones vitivin\u00edcolas, para mostrar las pr\u00e1cticas que realizan las bodegas en materia de microclimas, buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, enol\u00f3gicas y enoturismo.<\/p>\n

La dependencia federal expuso que un componente clave del Congreso es el replanteamiento del futuro de la vitivinicultura del pa\u00eds y del mundo ante los efectos del cambio clim\u00e1tico, con el fin de garantizar calidad y volumen con un manejo sustentable de los recursos naturales, mediante la adaptaci\u00f3n de la agricultura y el combate de plagas y enfermedades.<\/p>\n

En un mercado muy competitivo como es el vitivin\u00edcola, el vino mexicano -hoy por hoy- se defiende por s\u00ed mismo, por su calidad y por el trabajo que realizan miles de productores. Incursionar en un sector con una tradici\u00f3n de muchos a\u00f1os, no es f\u00e1cil, anot\u00f3.<\/p>\n

El Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola resalt\u00f3 que las 15 regiones vitivin\u00edcolas de M\u00e9xico trabajan unidas para hacer m\u00e1s grande nuestro sector y generar bienestar y desarrollo para nuestra poblaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00abEstamos seguros que los expertos de todo el mundo se sorprender\u00e1n del trabajo realizado en nuestros campos, la infraestructura de las bodegas y la excelente calidad de nuestros vinos\u201d, expres\u00f3<\/p>\n

En el evento se estima la participaci\u00f3n de 800 cient\u00edficos, acad\u00e9micos, agr\u00f3nomos, ampe\u00f3logos, en\u00f3logos, viticultores, laboratoristas, sommeliers y expertos de todos los pa\u00edses productores de vino.<\/p>\n

Estar\u00e1n, entre otros, los investigadores en Ciencias Ambientales de la Universidad de Oregon, Estados Unidos, Gregory V. Jones; de la Agencia Europea de Medio Ambiente de Espa\u00f1a, Ana Luisa Iglesias, y del Centro de Investigaci\u00f3n Cient\u00edfica y de Educaci\u00f3n Superior de Ensenada, Mar\u00eda Teresa Cavazos.<\/p>\n

Asimismo, el director de la OIV, Pau Roca, dictar\u00e1 una conferencia magistral donde presentar\u00e1 las primeras estimaciones de este a\u00f1o sobre la producci\u00f3n mundial de vino.<\/p>\n

La relevancia de este estudio es que se mostrar\u00e1 el comportamiento del sector despu\u00e9s de la pandemia y el impacto que ha tenido en los grandes pa\u00edses productores, as\u00ed como en los emergentes, resalt\u00f3 la dependencia federal.<\/p>\n

Huella digital del vino mexicano<\/p>\n

A su vez, investigadores del Instituto Polit\u00e9cnico Nacional (IPN) presentar\u00e1n la \u201chuella digital del vino mexicano\u201d, un estudio cient\u00edfico con el que, a base de resonancia magn\u00e9tica nuclear, han podido determinar las caracter\u00edsticas gen\u00e9ticas de distintos vinos, para proteger su origen.<\/p>\n

Como si se tratara de ADN, esta huella digital dota a cada vino de un sello de autenticidad que habla de su origen, regi\u00f3n y hasta bodega productora, explic\u00f3.<\/p>\n

Agricultura destac\u00f3 que el proyecto a largo plazo consiste en generar el gran mapa del vino mexicano, a partir de conformar una base de datos que cuente con la informaci\u00f3n de todas las uvas y tierra mexicana a fin de asegurar la calidad y origen de los vinos y se busca que este proyecto sea replicado a nivel mundial.<\/p>\n

Mientras que Wine Origins Alliance (WOA), el organismo internacional que protege las caracter\u00edsticas de autenticidad con las que cuentan las regiones vitivin\u00edcolas y denominaciones de origen en todo el mundo, anunciar\u00e1 las regiones mexicanas que ser\u00e1n protegidas.<\/p>\n

Por otra parte, tras el anuncio de la reincorporaci\u00f3n de Ucrania a la OIV, despu\u00e9s de 14 a\u00f1os de ausencia, el Congreso servir\u00e1 de marco para que esta naci\u00f3n presente las novedades en su producci\u00f3n, participe y acuerde, junto con los otros pa\u00edses integrantes.<\/p>\n

De acuerdo con el Consejo Mexicano Vitivin\u00edcola, la industria vive su mejor momento y en el sector agr\u00edcola representa la segunda fuente de empleos, con 500 mil puestos de trabajo.<\/p>\n

Cada a\u00f1o, se destinan 35 mil 822 hect\u00e1reas a la cosecha de uva bajo cinco vocaciones: mesa, vino, jugo, brandy y uva pasa. De \u00e9stas se producen 64 millones de litros de vino en 14 estados productores, a trav\u00e9s del trabajo de 400 bodegas, anot\u00f3.<\/p>\n

Estos logros, aunados a la calidad del vino mexicano que en los \u00faltimos a\u00f1os ha recibido alrededor de mil 500 medallas en concursos internacionales, muestran la relevancia de la industria.<\/p>\n

M\u00e9xico cuenta con una gran tradici\u00f3n en la elaboraci\u00f3n del vino, que data de 1593, con el establecimiento de la primera bodega para su producci\u00f3n comercial en Parras, Coahuila.<\/p>\n

Nuestro pa\u00eds tiene actualmente seis rutas enol\u00f3gicas reconocidas a nivel internacional, de las cuales Ensenada, Baja California, es considerado el segundo mejor lugar del mundo para tomar vino.<\/p>\n

www.agricultura.gob.mx<\/p>\n