{"id":226872,"date":"2026-08-20T12:36:46","date_gmt":"2026-08-20T17:36:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=226872"},"modified":"2026-08-20T12:36:46","modified_gmt":"2026-08-20T17:36:46","slug":"producira-tamaulipas-20-mil-toneladas-de-harina-de-sorgo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=226872","title":{"rendered":"Producir\u00e1 Tamaulipas 20 mil toneladas de harina de sorgo"},"content":{"rendered":"

\"\"Ciudad Victoria, Tamaulipas (20-Agosto-2026).-<\/em><\/strong> Adem\u00e1s de ofrecer ventajas nutricionales en fibra y prote\u00edna, as\u00ed como un \u00edndice gluc\u00e9mico menor, el gobierno de Tamaulipas construir\u00e1 en Soto la Marina una planta procesadora y productora de harina de sorgo blanco nixtamalizado, proyecto con el busca impulsar el consumo de este grano y abrir un nuevo mercado para los productores del estado.<\/p>\n

El secretario de Desarrollo Rural, Antonio Varela Flores, inform\u00f3 que la instalaci\u00f3n tendr\u00e1 capacidad para fabricar hasta 20 mil toneladas de harina al a\u00f1o, con un procesamiento aproximado de 2.4 toneladas por hora, lo que requerir\u00e1 la producci\u00f3n de unas 10 mil hect\u00e1reas de sorgo.<\/p>\n

Refiri\u00f3 que la harina ser\u00e1 utilizada principalmente para elaborar tortillas destinadas a programas alimentarios del Sistema DIF, la Secretar\u00eda de Bienestar Social y los Centros de Ejecuci\u00f3n de Sanciones, entre otras instituciones p\u00fablicas.<\/p>\n

Declar\u00f3 que hay tortiller\u00edas, establecimientos comerciales, carnicer\u00edas y otros lugares en donde se vende tortilla elaborada con sorgo blanco nixtamalizado, que pr\u00e1cticamente no tiene ninguna diferencia en el sabor que la que se elabora con solamente ma\u00edz.<\/p>\n

\u201cLa respuesta de la gente va de acuerdo al estudio que hicimos con el Colegio de Tamaulipas, la aceptaci\u00f3n es alta, les gusta, sobre todo que tiene un \u00edndice gluc\u00e9mico bajo y, en comparaci\u00f3n con la del ma\u00edz, es una masa que se va a obtener del 100% del grano, no es refinado como la tortilla de harina de trigo, o sea, tiene muchos beneficios saludables con respecto al ma\u00edz\u201d, sostuvo.<\/p>\n

La tortilla de sorgo blanco nixtamalizado, engorda menos, tiene m\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s fibra, y otras muchas ventajas, aparte del sabor, que con los ojos cerrados no se da cuenta la gente que no est\u00e1 comiendo ma\u00edz, refiri\u00f3 Varela Flores.<\/p>\n

Adelant\u00f3 que que la obra ser\u00e1 financiada con recursos p\u00fablicos estatales y la meta es que entre en operaci\u00f3n durante el primer semestre del pr\u00f3ximo a\u00f1o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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