{"id":186014,"date":"2025-11-03T17:23:40","date_gmt":"2025-11-03T23:23:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=186014"},"modified":"2025-11-03T17:23:40","modified_gmt":"2025-11-03T23:23:40","slug":"mexico-tiene-un-problema-con-el-maiz-la-dependencia-de-eeuu-amenaza-su-simbolo-cultural","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=186014","title":{"rendered":"M\u00e9xico tiene un problema con el ma\u00edz: la dependencia de EEUU amenaza su s\u00edmbolo cultural"},"content":{"rendered":"<ul>\n<li><em><strong>Es el pa\u00eds con mayor consumo per c<\/strong><strong>\u00e1pita del mundo: 133 kilos al a\u00f1o<\/strong><\/em><\/li>\n<li><em><strong>El clima y algunas decisiones pol\u00edticas impiden cubrir la demanda actual<\/strong><\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong> <img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-186015 alignright\" src=\"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Maix.jpg\" alt=\"\" width=\"551\" height=\"298\" srcset=\"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Maix.jpg 1110w, https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Maix-300x162.jpg 300w, https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Maix-1024x554.jpg 1024w, https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/Maix-768x415.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 551px) 100vw, 551px\" \/>elEconomista.es<\/strong><\/p>\n<p><em><strong>Ciudad de M\u00e9xico (3-Noviembre-2025).-<\/strong><\/em> Parte de la esencia de M\u00e9xico se guarda en los granos de ma\u00edz. Este cultivo b\u00e1sico es adem\u00e1s de un alimento b\u00e1sico en la cocina mexicana, un s\u00edmbolo de la identidad nacional desde \u00e9poca prehisp\u00e1nica; desde que para los grupos ind\u00edgenas es un regalo del dios Quetzalc\u00f3atl. Es la tortilla de ma\u00edz su m\u00e1xima expresi\u00f3n en la vida cotidiana mexicana, ya lo dice un dicho del movimiento nacionalista que encabez\u00f3 el expresidente Andr\u00e9s Manuel L\u00f3pez Obrador: \u00abSin ma\u00edz no hay pa\u00eds\u00bb. Sin embargo, un conjuro de problemas clim\u00e1ticos y decisiones pol\u00edticas est\u00e1 haciendo que la producci\u00f3n ya no cubra la demanda y que la dependencia de EEUU avance a marchas forzadas.<\/p>\n<p>M\u00e9xico tiene el mayor consumo de ma\u00edz per c\u00e1pita del mundo: 133 kilos al a\u00f1o por ciudadano, seg\u00fan datos de la OCDE-FAO de 2023. Pero el ma\u00edz no solo se cultiva para el consumo humano, con \u00e9l tambi\u00e9n se alimenta al ganado y se abastece a la industria y ahora mismo, la producci\u00f3n nacional no da para todo, por lo que est\u00e1 reservando su reconocida variedad de ma\u00edz blanco para el consumo mientras importa el amarillo para cubrir el resto de necesidades.<\/p>\n<p>Entre los factores que alimentan la dependencia de las importaciones de ma\u00edz amarillo, sobre todo de EEUU, est\u00e1n el aumento de las temperaturas y las sequ\u00edas, que dificultan -y dificultar\u00e1n- el \u00e9xito de las cosechas (algo que, adem\u00e1s, exige inversi\u00f3n tecnol\u00f3gica para modernizar los sistemas de riego y de gesti\u00f3n del agua), y la prohibici\u00f3n constitucional de plantar cultivos modificados gen\u00e9ticamente, una medida que seg\u00fan los detractores deja a los agricultores mexicanos en una desventaja estrat\u00e9gica a\u00fan mayor al negarles el acceso a semillas de mejor rendimiento y m\u00e1s resistentes. Mientras que la producci\u00f3n local sigue estancada, se prev\u00e9 que las importaciones cubran aproximadamente la mitad del consumo total en la temporada 2024\/2025, frente a alrededor de un tercio hace una d\u00e9cada, seg\u00fan datos aportados por Bloomberg.<\/p>\n<p>L\u00f3pez Obrador y su sucesora, Claudia Sheinbaum, han tratado de garantizar la autosuficiencia en ma\u00edz blanco respaldando precios m\u00ednimos para los peque\u00f1os agricultores (aquellos con parcelas de hasta cinco hect\u00e1reas) y promoviendo las variedades aut\u00f3ctonas. Pero este plan tampoco est\u00e1 saliendo bien: la abundante cosecha estadounidense de este a\u00f1o ha hecho bajar los precios mundiales (-10% desde febrero) lo que ha afectado a los productores mexicanos con unos costes m\u00e1s elevados que han desatado una creciente violencia rural que reclama m\u00e1s apoyo gubernamental. Precisamente las protestas de esta semana, en forma de cortes de carreteras y autopistas, llevaron al Gobierno a acceder a nuevas subvenciones y facilidades de cr\u00e9dito y a crear un marco para fijar precios de referencia y facilitar acuerdos directos entre los agricultores y los grandes compradores.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s inri, mientras los precios bajan y el peso mexicano se fortalece, los consumidores mexicanos no est\u00e1n viendo reflejado en sus tickets los precios m\u00e1s bajos desde 2017, al contrario, incluso podr\u00eda suceder que los precios de las tortillas aumenten entre un 15% y un 20% en los pr\u00f3ximos meses debido a las crecientes presiones de los costes, seg\u00fan ha indicado Homero L\u00f3pez Garc\u00eda, presidente del Consejo Nacional de la Tortilla, en declaraciones a Bloomberg. De ocurrir, esto acelerar\u00e1 la inflaci\u00f3n debido al gran peso de la tortilla en la cesta de la compra b\u00e1sica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Es el pa\u00eds con mayor consumo per c\u00e1pita del mundo: 133 kilos al a\u00f1o El&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":186015,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[11],"tags":[],"class_list":["post-186014","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacional"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/186014","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=186014"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/186014\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/186015"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=186014"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=186014"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=186014"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}