{"id":15111,"date":"2022-06-09T16:55:56","date_gmt":"2022-06-09T22:55:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=15111"},"modified":"2022-06-09T16:55:56","modified_gmt":"2022-06-09T22:55:56","slug":"mexico-entre-los-paises-con-mayor-fortaleza-en-inocuidad-agroalimentaria-y-confianza-de-los-mercados-nacionales-y-extranjeros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=15111","title":{"rendered":"M\u00e9xico, entre los pa\u00edses con mayor fortaleza en inocuidad agroalimentaria y confianza de los mercados nacionales y extranjeros"},"content":{"rendered":"

\u2022 En el marco de la celebraci\u00f3n del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, promulgado por la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas (ONU), la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural destac\u00f3 que ha certificado en las \u00faltimas dos d\u00e9cadas a 18 mil 180 unidades de producci\u00f3n agr\u00edcola, mil 391 pecuarias y 865 acu\u00edcolas y pesqueras.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u2022 La experiencia de los t\u00e9cnicos del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) permite coadyuvar en el cuidado de la salud p\u00fablica desde principios del siglo XXI.<\/em><\/strong><\/p>\n

\u2022 En M\u00e9xico operan 473 establecimientos Tipo Inspecci\u00f3n Federal (TIF), de los que 191 est\u00e1n autorizados para exportar a 65 mercados y sus productos portan el sello distintivo de Agricultura, lo que avala que los alimentos que comercializan fueron producidos con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de higiene.<\/em><\/strong><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (9-Junio-2022).-<\/strong> La Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural ha construido, en poco m\u00e1s de 20 a\u00f1os, un sistema de inocuidad agroalimentaria que cumple con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares internacionales, lo que posiciona a M\u00e9xico como uno de los pa\u00edses con mayor confianza por parte de los mercados nacionales y extranjeros.<\/p>\n

En el marco del D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, el director en jefe del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), Francisco Javier Trujillo Arriaga, destac\u00f3 que producir, empacar y comercializar productos frescos no es cosa trivial, ya que la salud humana depende de que esta actividad se desarrolle con las mejores pr\u00e1cticas posibles.<\/p>\n

Indic\u00f3 que si bien la tutela del cuidado de la salud p\u00fablica corresponde a la Secretar\u00eda de Salud, la experiencia de los t\u00e9cnicos del Senasica permite coadyuvar en la tarea desde principios del siglo XXI, cuando se desarroll\u00f3 e instrument\u00f3 la Estrategia Nacional sobre Inocuidad Alimentaria, que sent\u00f3 las bases para la creaci\u00f3n de la Direcci\u00f3n General de Inocuidad Alimentaria, Acu\u00edcola y Pesquera (DGIAAP).<\/p>\n

Desde entonces hasta la actualidad, el organismo de Agricultura certifica, a petici\u00f3n de parte, las unidades de producci\u00f3n, empaques y comercializadoras de m\u00faltiples giros agr\u00edcolas, pecuarios, acu\u00edcolas y pesqueros, por lo que el sistema ha madurado y no existe distinci\u00f3n entre el consumo dom\u00e9stico y el de exportaci\u00f3n, detall\u00f3.<\/p>\n

Tenemos, dijo, un programa bien establecido en tiendas de autoservicio, las cuales ofertan vegetales y c\u00e1rnicos avalados en Sistemas de Reducci\u00f3n de Riesgos de Contaminaci\u00f3n (SRRC) y Buenas Pr\u00e1cticas que certifica el Senasica, por lo que existe certeza de que est\u00e1n libres de agentes f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microrganismos pat\u00f3genos que pudieran da\u00f1ar la salud humana.<\/p>\n

Agreg\u00f3 que Senasica trabaja con las centrales de abasto con el prop\u00f3sito de que, a mediano plazo, tambi\u00e9n en esta cadena se expendan productos certificados, lo que potencia las posibilidades de llegar a mejores mercados.<\/p>\n

Trujillo Arriaga hizo un reconocimiento a productores y empresas mexicanas que, por voluntad propia, se han adherido a los programas de inocuidad del Senasica y los invit\u00f3 a valorar el tesoro que significa contar con este instrumento de clase mundial.<\/p>\n

No debemos tener duda, agreg\u00f3, que los recursos que se asignan a estos programas han sido y seguir\u00e1n siendo bien aplicados, ya que el entregable final es la salud de nuestros consumidores y la competitividad de nuestros productores.<\/p>\n

La titular de la DGIAAP, Amada V\u00e9lez M\u00e9ndez, precis\u00f3 que la dependencia establece controles de monitoreo y vigilancia de alimentos agr\u00edcola, pecuario y acu\u00edcola, tanto de origen mexicano como extranjero, con el prop\u00f3sito de establecer el muestreo de residuos t\u00f3xicos en los alimentos.<\/p>\n

Indic\u00f3 que en materia de SRRC, Senasica atiende 18 mil 180 unidades de producci\u00f3n agr\u00edcola a nivel nacional, con 84 diferentes tipos de cultivos certificados, como aguacate, chile, uva, pimiento, tomate, papaya y nuez, entre otros.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, observ\u00f3, hay mil 391 unidades pecuarias de todas las especies ganaderas, certificadas, las cuales producen c\u00e1rnicos y subproductos como huevo para plato, miel de abeja, leche de bovino y caprino.<\/p>\n

Asimismo, hay 865 unidades acu\u00edcolas certificadas que producen pulpo, tilapia, bagre, langosta, entre otros, apunt\u00f3 V\u00e9lez M\u00e9ndez.<\/p>\n

Se\u00f1al\u00f3 que otro programa que opera el organismo de Agricultura en materia de inocuidad es la certificaci\u00f3n Tipo de Inspecci\u00f3n Federal (TIF) que se otorga a empresas dedicadas al sacrificio, procesamiento, transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n de c\u00e1rnicos, las cuales son objeto de inspecci\u00f3n sanitaria permanente por parte de m\u00e9dicos veterinarios avalados por el Senasica.<\/p>\n

En M\u00e9xico operan 473 establecimientos TIF, de los cuales 191 est\u00e1n autorizados para exportar sus productos a 65 mercados. Todos ellos portan el sello TIF, que es propiedad de Agricultura, lo que avala que los alimentos que comercializan fueron producidos con los m\u00e1s altos est\u00e1ndares de higiene a nivel internacional.<\/p>\n

V\u00e9lez M\u00e9ndez se\u00f1al\u00f3 que este a\u00f1o el Programa de Inocuidad del Senasica tiene cobertura en los 32 estados del pa\u00eds, a trav\u00e9s de instancias ejecutoras para inocuidad agr\u00edcola, pecuaria, acu\u00edcola y pesquera, que coadyuvan para operar los programas en 15 mil unidades de producci\u00f3n agr\u00edcola, nueve mil pecuarias y nueve mil 900 acu\u00edcolas y pesqueras.<\/p>\n

En el evento se entregaron reconocimientos a los Comit\u00e9s Estatales de Sanidad Vegetal de Colima, Hidalgo, Morelos, Guanajuato, Jalisco, Michoac\u00e1n; a los Comit\u00e9s Estatales de Fomento y Protecci\u00f3n Pecuaria de Baja California, Guanajuato, Morelos, Oaxaca y a la Uni\u00f3n Ganadera Regional de Michoac\u00e1n, y a los Comit\u00e9s de Sanidad Acu\u00edcola de Tamaulipas, Estado de M\u00e9xico, Michoac\u00e1n, Quintana Roo, Campeche y Yucat\u00e1n.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, se reconoci\u00f3 el trabajo de la Uni\u00f3n de Productores y Exportadores de cilantro y hortalizas, de la Organizaci\u00f3n de Exportadores de Papaya y de la Asociaci\u00f3n de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de M\u00e9xico (APEAM).<\/p>\n

El D\u00eda Mundial de la Inocuidad de los Alimentos tiene su origen en 2016, luego de que la Comisi\u00f3n del Codex Alimentarius promovi\u00f3 su proclamaci\u00f3n. Un a\u00f1o despu\u00e9s, la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO) y la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) respaldaron la petici\u00f3n.<\/p>\n

La conmemoraci\u00f3n fue proclamada por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 20 de diciembre de 2018.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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