{"id":122163,"date":"2024-08-23T16:11:29","date_gmt":"2024-08-23T21:11:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=122163"},"modified":"2024-08-23T16:11:29","modified_gmt":"2024-08-23T21:11:29","slug":"enfoque-mundial-una-salud-indispensable-para-proteger-a-los-animales-el-medio-ambiente-y-a-las-personas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=122163","title":{"rendered":"Enfoque mundial Una Salud, indispensable para proteger a los animales, el medio ambiente y a las personas"},"content":{"rendered":"

\u2022 Organismos nacionales e internacionales participaron en el foro \u201cEnfoque de Una Salud en el comercio de productos agropecuarios\u201d.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Es un concepto adaptado mundialmente para integrar el conocimiento y la colaboraci\u00f3n de las distintas \u00e1reas relacionadas con la salud humana, animal y del medio ambiente.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Despu\u00e9s del hambre, el segundo enemigo de la humanidad son las pestes y enfermedades infecciosas, que, derivado del cambio clim\u00e1tico, aceleran en m\u00e1s del 60 por ciento su impacto: IICA.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (23-Agosto-2024).-<\/strong><\/em> Con el objetivo de transitar hacia esquemas de producci\u00f3n de alimentos sanos, seguros e inocuos, que coadyuven a la sostenibilidad de los ecosistemas, la sanidad animal y la salud p\u00fablica, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural convoc\u00f3 a todos los eslabones de la cadena alimentaria a coordinar sus esfuerzos de manera multisectorial bajo el enfoque Una Salud.<\/p>\n

Al participar en el foro \u201cEnfoque de Una Salud en el comercio de productos agropecuarios\u201d, el director general de Inocuidad Agroalimentaria, Acu\u00edcola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), David Soriano Garc\u00eda, destac\u00f3 que el t\u00e9rmino Una Salud es un enfoque adaptado mundialmente para integrar el conocimiento y la colaboraci\u00f3n de las distintas \u00e1reas relacionadas con la salud humana, animal y del medio ambiente.<\/p>\n

En representaci\u00f3n del director en jefe del Senasica, Javier Calder\u00f3n Elizalde, expuso que este paradigma busca la integraci\u00f3n de grupos multidisciplinarios con el objetivo de tener una visi\u00f3n global ante amenazas como epidemias, que pueden poner en riesgo la integridad de los seres vivos y la producci\u00f3n de alimentos.<\/p>\n

En el foro organizado por el Instituto Interamericano de Cooperaci\u00f3n para la Agricultura (IICA), el funcionario de la Secretar\u00eda de Agricultura destac\u00f3 que de acuerdo con la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) s\u00f3lo en 2023 murieron en el mundo m\u00e1s de 15 millones de personas por enfermedades y pandemias.<\/p>\n

Por ello, precis\u00f3, Una Salud es un tema que reclama la atenci\u00f3n de todos los sectores. En ganader\u00eda debemos estar atentos a la vigilancia de enfermedades zoon\u00f3ticas, como la rabia, tuberculosis, brucelosis e influenza aviar, por mencionar algunas.<\/p>\n

Con el apoyo de los m\u00e9dicos veterinarios y la industria farmac\u00e9utica debemos avanzar hacia el uso racional de los medicamentos que administramos a los animales de consumo y mascotas, con el prop\u00f3sito de reducir la Resistencia a los Antimicrobianos (RAM) y los agricultores deben procurar el uso adecuado de insumos para los cultivos, a fin de no trastocar la salud humana, animal y ambiental, abund\u00f3.<\/p>\n

Soriano Garc\u00eda se pronunci\u00f3 porque la academia y las instituciones cient\u00edficas contin\u00faen abasteciendo al sector productivo de nuevas tecnolog\u00edas, ya que son estrat\u00e9gicas para disminuir el impacto de plagas y enfermedades.<\/p>\n

Sostuvo que la industria agroalimentaria est\u00e1 obligada a satisfacer las exigencias de los mercados nacionales e internacionales, por lo que hay que coordinar esfuerzos multidisciplinarios para crear iniciativas orientadas a armonizar el marco regulatorio y su relaci\u00f3n con los mercados.<\/p>\n

La directora general de Fomento a la Agricultura, Mirna Arag\u00f3n S\u00e1nchez, indic\u00f3 que el sector agroalimentario es uno de los m\u00e1s complejos, ya que mueve a gran parte de la econom\u00eda nacional y es el \u00fanico que no interrumpe sus actividades, como ocurri\u00f3 durante la pandemia por COVID 19, en la que no hubo escasez de alimentos.<\/p>\n

Expres\u00f3 que este foro ha servido para poner en la palestra los principales temas que amenazan la producci\u00f3n de alimentos sanos y seguros y proponer soluciones.<\/p>\n

Con el apoyo de todos, dijo, se lograr\u00e1 el objetivo de fortalecer las acciones de sanidad e inocuidad y con ello avanzar hacia la seguridad alimentaria y de lograr el acceso de m\u00e1s productores a m\u00e1s y mejores mercados.<\/p>\n

El representante en M\u00e9xico del IICA, Diego Montenegro Ernst, destac\u00f3 que en su segunda edici\u00f3n el evento paralelo \u201cEnfoque de Una Salud en el comercio de productos agropecuarios\u201d hace especial \u00e9nfasis en el estudio de los mercados h\u00famedos, es decir, aquellos mercados ambulantes que ofertan animales vivos, as\u00ed como despojos, los cuales adem\u00e1s de representar trasgresiones al bienestar animal, son focos de enfermedades zoon\u00f3ticas.<\/p>\n

Uno de los objetivos del evento, refiri\u00f3, es construir una conciencia colectiva sobre estos temas y presentar algunas soluciones pr\u00e1cticas y efectivas, para evitar la comercializaci\u00f3n ambulante de animales dom\u00e9sticos y silvestres, as\u00ed como de mercanc\u00edas elaboradas con alimentos vegetales y animales.<\/p>\n

Subray\u00f3 que despu\u00e9s del hambre, el segundo enemigo de la humanidad son las pestes y enfermedades infecciosas, que, derivado del cambio clim\u00e1tico, aceleran su presencia e impacto en m\u00e1s del 60 por ciento.<\/p>\n

Indic\u00f3 que los riesgos que enfrentamos de manera global pueden y deben ser prevenidos, resalt\u00f3 que en M\u00e9xico existen ejemplos de medias exitosas, como aquellas que lidera Senasica para el control de la influenza aviar, la prevenci\u00f3n de la peste porcina africana, el gusano barrenador del ganado y la fusariosis del banano.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que el evento ofrece las visiones de m\u00e1s instituciones nacionales e internacionales, entre las que se encuentran el Organismo Internacional Regional de Sanidad Agropecuaria (OIRSA); el Centro Nacional de Programas Preventivos y Control de Enfermedades (Cenaprece); las organizaciones de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO), la Panamericana de la Salud (OPS) y la Mundial de la Salud (OMS); la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA); el Colegio de Postgraduados (Colpos) y la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM).<\/p>\n

El vicepresidente de Sanidad e Inocuidad del Consejo Nacional Agropecuario (CNA), Mario Puente Raya, coment\u00f3 que el Congreso y el evento paralelo Una Salud se han consolidado como un referente para proponer soluciones a los problemas que enfrentan la agricultura y la ganader\u00eda nacional.<\/p>\n

Desde el CNA estamos convencidos de que la sanidad e inocuidad son vitales para el abasto de alimentos para aminorar los efectos del cambio clim\u00e1tico y para desarrollar estrategias sostenibles con el medio ambiente, con eso en mente fortalecemos el trabajo conjunto con el Senasica y la academia, y asumimos el compromiso de convocar a representantes de todos los actores involucrados en la cadena alimentaria, apunt\u00f3.<\/p>\n

Afirm\u00f3 que la sanidad y la inocuidad son temas que provocan uni\u00f3n, ya que no existen posiciones encontradas, y todos los actores reconocen su importancia.<\/p>\n

Inform\u00f3 que las propuestas vertidas en los foros ser\u00e1n enriquecidas con el apoyo de los consejos nacionales consultivos de la Secretar\u00eda de Agricultura: el Fitosanitario (Conacofi) y el de Salud Animal (Conasa).<\/p>\n

En el evento tambi\u00e9n participaron el representante en M\u00e9xico del OIRSA, Octavio Carranza de Mendoza; el profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia de la UNAM, Francisco Monroy L\u00f3pez; el especialista t\u00e9cnico de Sanidad Agropecuaria, Inocuidad y Calidad de los Agroalimentos de IICA en Per\u00fa, Jaime Romero Prada, y el experto en Inocuidad de Productos Agr\u00edcolas Frescos de la FDA, Mauricio Castelo, entre otros.<\/p>\n

Entre los temas que se discutieron est\u00e1n el manejo de riesgos en las huertas, la aplicaci\u00f3n del enfoque de Una Salud en las acciones de sanidad vegetal, las pr\u00e1cticas para la prevenci\u00f3n de la influenza aviar altamente pat\u00f3gena y sus efectos econ\u00f3micos y sanitarios, la influenza porcina y sus implicaciones en salud p\u00fablica y el enfoque de Una Salud en la atenci\u00f3n de la emergencia por gusano barrenador del ganado.<\/p>\n

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