{"id":120282,"date":"2024-08-10T23:34:51","date_gmt":"2024-08-11T04:34:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=120282"},"modified":"2024-08-10T23:34:51","modified_gmt":"2024-08-11T04:34:51","slug":"el-precio-del-chile-de-monte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=120282","title":{"rendered":"El precio del chile de monte"},"content":{"rendered":"

\"\"Reynosa, Tamaulipas. (De las redes sociales. Cr\u00e9dito a quien corresponda).-<\/strong><\/em> En gran parte del noreste de Mexico, por tradici\u00f3n es muy com\u00fan que en la mesa o la hora del lonche en el trabajo, se acompa\u00f1e la comida con un picante muy peculiar, conocido coloquialmente como \u201cchile del monte\u201d. Ya sea huevo revuelto con chile, frijoles, carne asada o cabrito, \u201cel chile piqu\u00edn\u201d no puede faltar en las cocinas de Nuevo Le\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfPero te has puesto a pensar todo lo que conlleva que degustes de ese inigualable sabor del picante?<\/p>\n

A veces es com\u00fan ver a personas en la carretera, en avenidas o frente a tiendas de conveniencia, vendiendo bolsas con chile del monte y no me dejar\u00e1s mentir, cuando se acercan y te ofrecen esta exquisita y picante \u201cfruta\u201d lo primero que respondes es \u00bfy por qu\u00e9 tan caro?, sin pensar todo el arduo trabajo y peligro al que se enfrentan las personas que buscan entre los montes de la regi\u00f3n est\u00e1 peculiar planta, la cual no crece en cualquier lugar y seg\u00fan conocedores, la semilla de chile del monte deber\u00e1 ser evacuada por un pajarillo que previamente se aliment\u00f3 de la planta, para que pueda nacer de nuevo en alg\u00fan sitio de los extensos montes de la regi\u00f3n.<\/p>\n

Uno de los grandes peligros a los que se enfrentan las personas que se dedican a comercializar este producto o bien cualquier persona que quiera recolectar por si solo el chile del monte para degustarlo, son las v\u00edboras de cascabel las cuales predominan en los campos del noreste de M\u00e9xico, como bien se sabe este tipo de animales gustan de reposar cerca de nopaleras, plantas de chile entre otro tipo de vegetaci\u00f3n ya que aprovechan la llegada de aves o roedores que buscan alimentarse de sus frutos y en el proceso son devorados por las v\u00edboras de cascabel, las cuales son de las m\u00e1s venenosas del mundo y su mordedura es letal, dando aproximadamente 13 minutos para actuar y salvar la vida de quien ha sido atacado por el reptil, en la mayor\u00eda de los casos y debido a la lejan\u00eda de la ubicaci\u00f3n de la zona donde una persona ha sido atacada por una v\u00edbora de cascabel, es casi imposible llegar a un hospital para recibir el ant\u00eddoto y salvarse.<\/p>\n

Por otra parte, si el recolector de chile del monte va con suerte y no se topa en el camino con una v\u00edbora, de igual forma ser\u00e1 un trabajo duro, caminar entre el monte cerrado, abri\u00e9ndose paso a machete bajo el calor abrazador del sol y avanzando sin saber si en realidad encontrar\u00e1 una frondosa mata del codiciado chile o si regresar\u00e1 a casa solamente con el cansancio de caminar todo el d\u00eda sin \u00e9xito alguno.<\/p>\n

Por ello, hay que tomar conciencia, no solo al pagar el precio del \u201cchile del monte\u201d si no el de saber las consecuencias que conlleva querer disfrutar de esta \u201cfruta\u201d tambi\u00e9n denominada \u201cchile piqu\u00edn\u201d, la cual todos en el noreste conocemos por tradici\u00f3n desde peque\u00f1os y claro, que tambi\u00e9n es parte importante y fundamental para la gastronom\u00eda de nuestra regi\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Reynosa, Tamaulipas. (De las redes sociales. Cr\u00e9dito a quien corresponda).- En gran parte del noreste…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":120283,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[9],"tags":[],"class_list":["post-120282","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reynosa"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120282","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=120282"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/120282\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/120283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=120282"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=120282"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=120282"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}