{"id":110111,"date":"2024-05-27T14:41:01","date_gmt":"2024-05-27T19:41:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=110111"},"modified":"2024-05-27T14:41:01","modified_gmt":"2024-05-27T19:41:01","slug":"jitomate-mexicano-entre-los-cinco-principales-productos-agricolas-generadores-de-divisas-agricultura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=110111","title":{"rendered":"Jitomate mexicano, entre los cinco principales productos agr\u00edcolas generadores de divisas: Agricultura"},"content":{"rendered":"

\u2022 Por segundo a\u00f1o consecutivo, los agricultores mexicanos contribuyeron a colocar a M\u00e9xico entre los 10 pa\u00edses con mayor aportaci\u00f3n al volumen global, al proveer 24.7 por ciento de la oferta, resalt\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Estados Unidos fue el principal destino de la hortaliza mexicana, adem\u00e1s de Canad\u00e1, Jap\u00f3n, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Emiratos \u00c1rabes Unidos, Venezuela, Belice y Brasil.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 La producci\u00f3n intensiva ha permitido abastecer al mercado nacional durante todo el a\u00f1o. Es fuente de calcio, f\u00f3sforo, potasio, sodio y vitaminas (A, B1, B2, y C), lo que lo convierte en un alimento con propiedades antis\u00e9pticas, diur\u00e9ticas, digestivas y desinflamatorias.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (27-Mayo-2024).-<\/strong> Al cierre de 2023, el jitomate se posicion\u00f3 entre los primeros cinco productos agroalimentarios que generaron m\u00e1s divisas al pa\u00eds, con exportaciones por dos mil 724 millones de d\u00f3lares y una din\u00e1mica que continu\u00f3 al primer trimestre de este a\u00f1o, al sumar 847 millones de d\u00f3lares, inform\u00f3 la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural.<\/p>\n

Detall\u00f3 que las ventas al exterior de esta hortaliza crecieron 11.6 por ciento al cierre del a\u00f1o pasado, con lo que sumaron 284 millones m\u00e1s respecto al cierre de 2022, cuando totalizaron dos mil 440 millones de d\u00f3lares.<\/p>\n

Tambi\u00e9n, en el lapso enero-marzo de 2024 las exportaciones de jitomate se mantuvieron en ascenso, con un alza de 5.4 por ciento en comparaci\u00f3n con igual lapso de 2023, de acuerdo con cifras del Banco de M\u00e9xico.<\/p>\n

As\u00ed, los agricultores mexicanos han contribuido a colocar a M\u00e9xico entre los 10 pa\u00edses con mayor aportaci\u00f3n a la producci\u00f3n mundial del fruto rojo, con una participaci\u00f3n de 24.7 por ciento, destac\u00f3 la dependencia federal.<\/p>\n

Resalt\u00f3 que Estados Unidos fue el principal destino de la hortaliza mexicana, seguido de Canad\u00e1, Jap\u00f3n, Guatemala, Honduras, Costa Rica, Emiratos \u00c1rabes Unidos, Venezuela, Belice y Brasil.<\/p>\n

Sinaloa, el principal estado productor<\/p>\n

Datos del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) reportan que el jitomate, ingrediente b\u00e1sico en la cocina mexicana, es el cultivo de mayor cosecha dentro del grupo de las hortalizas, al tener una participaci\u00f3n de 21.6 por ciento en la producci\u00f3n nacional.<\/p>\n

En las 32 entidades se aplican distintos esquemas de producci\u00f3n intensiva que han permitido abastecer al mercado nacional durante todo el a\u00f1o, aunque en el periodo octubre-enero se tiene la mayor disponibilidad del fruto.<\/p>\n

Con avances al mes de marzo, Sinaloa se ubica como la principal entidad en el cultivo, con 702 mil 665 toneladas, le siguen San Luis Potos\u00ed, con 423 mil 248 toneladas; Michoac\u00e1n, 302 mil 656 toneladas; Morelos, 201 mil 364 toneladas; Jalisco, 197 mil 937, y Baja California Sur, con 167 mil 940 toneladas.<\/p>\n

Nutritivo y vers\u00e1til<\/p>\n

El jitomate fue domesticado por los pueblos mesoamericanos hace dos mil 600 a\u00f1os y, por ello, en nuestro pa\u00eds existe una amplia variedad de tama\u00f1os, colores y sabores, como redondo (bola), saladette o guajillo, pera, cereza y cherry.<\/p>\n

Es fuente de calcio, f\u00f3sforo, potasio, sodio y vitaminas (A, B1, B2, y C), lo que lo convierte en un alimento con propiedades antis\u00e9pticas, diur\u00e9ticas, digestivas y desinflamatorias.<\/p>\n

En la gastronom\u00eda tiene un extenso uso que va desde la preparaci\u00f3n de salsas rojas, caldillos y guisos, hasta comerse crudo en rebanadas, asado o cocido.<\/p>\n

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