{"id":102645,"date":"2024-04-10T17:43:22","date_gmt":"2024-04-10T23:43:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=102645"},"modified":"2024-04-10T17:43:22","modified_gmt":"2024-04-10T23:43:22","slug":"avanzan-mexico-y-estados-unidos-en-fortalecimiento-de-la-inocuidad-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=102645","title":{"rendered":"Avanzan M\u00e9xico y Estados Unidos en fortalecimiento de la inocuidad alimentaria"},"content":{"rendered":"

\u2022 El Comit\u00e9 Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, integrado por las autoridades sanitarias de M\u00e9xico y Estados Unidos, report\u00f3 la capacitaci\u00f3n de 277 productores de cebolla de Chihuahua en materia de inocuidad en el cultivo y empacadoras.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Las autoridades sanitarias garantizan que durante los procesos de producci\u00f3n, cosecha, empaque y comercializaci\u00f3n de vegetales frescos se aplican medidas de higiene establecidas para reducir riesgos de contaminaci\u00f3n.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (10-Abril-2024).-<\/strong><\/em> Los gobiernos de M\u00e9xico y Estados Unidos fortalecieron, durante los \u00faltimos seis meses, los programas de capacitaci\u00f3n dirigidos a productores agr\u00edcolas y los trabajos de armonizaci\u00f3n de metodolog\u00edas de laboratorio, con el objetivo de optimizar la prevenci\u00f3n y respuesta ante brotes de enfermedades asociados al consumo de alimentos frescos y m\u00ednimamente procesados, destacaron las agencias sanitarias de ambas naciones.<\/p>\n

Durante la primera reuni\u00f3n de 2024 del Comit\u00e9 Directivo de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, celebrada de manera virtual, funcionarios del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica), de la Comisi\u00f3n Federal para la Protecci\u00f3n contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) y de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA) evaluaron las acciones y resultados de los grupos de trabajo.<\/p>\n

Las agencias sanitarias han priorizado que el sector regulado de ambos pa\u00edses conozca la Norma de inocuidad de los productos agr\u00edcolas frescos de Estados Unidos y los Sistemas de Reducci\u00f3n de Riesgos de Contaminaci\u00f3n (SRRC) del Senasica, con el fin de garantizar su cumplimiento.<\/p>\n

A trav\u00e9s de estas regulaciones, las agencias sanitarias y la industria brindan confianza a los consumidores de que durante los procesos de producci\u00f3n, cosecha, empaque y comercializaci\u00f3n de vegetales frescos se aplicaron las medidas de higiene establecidas, con el fin de reducir el riesgo de contaminaci\u00f3n por agentes f\u00edsicos, qu\u00edmicos y microbiol\u00f3gicos.<\/p>\n

A casi cuatro a\u00f1os de la confirmaci\u00f3n de la Alianza, se han reforzado los esquemas de trabajo conjunto, lo que ha permitido enfrentar de mejor manera los principales desaf\u00edos de la inocuidad alimentaria, como la globalizaci\u00f3n y desastres naturales, entre otros.<\/p>\n

La atenci\u00f3n de estos desaf\u00edos requiri\u00f3 de la puesta en marcha de acciones coordinadas, principalmente a nivel regional, para fortalecer los sistemas de vigilancia, de adopci\u00f3n de buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas, mejoramiento de los esquemas de almacenamiento de alimentos y de robustecer la colaboraci\u00f3n entre gobierno e industria.<\/p>\n

Representantes de la FDA informaron que la Alianza es estrat\u00e9gica para el gobierno estadounidense y una de las m\u00e1s importantes en materia de inocuidad, toda vez que la mayor\u00eda de los productos frescos que consumen provienen de M\u00e9xico.<\/p>\n

Reafirmaron el compromiso de la agencia estadounidense para compartir con sus hom\u00f3logas mexicanas la informaci\u00f3n t\u00e9cnica y cient\u00edfica necesaria para avanzar hacia mejores esquemas preventivos y de reacci\u00f3n ante brotes de enfermedades transmitidas por alimentos frescos.<\/p>\n

En octubre de 2020 las agencias sanitarias firmaron la Declaraci\u00f3n de Intenci\u00f3n de la Alianza para la Inocuidad Alimentaria, que impulsa acciones de colaboraci\u00f3n con entidades acad\u00e9micas, cient\u00edficas, grupos de consumidores y sector privado, con el objetivo de obtener mayor conocimiento de los sistemas de inocuidad de ambos pa\u00edses, establecer bases de confianza mutua en sus respectivos sistemas e identificar \u00e1reas de oportunidad.<\/p>\n

Resultados de los grupos de trabajo<\/p>\n

Durante la reuni\u00f3n, se presentaron los avances del grupo 1, denominado Prioridades estrat\u00e9gicas, en el que los especialistas consolidaron las actividades de prevenci\u00f3n y capacitaci\u00f3n para 277 productores de cebolla de Chihuahua, para procurar la inocuidad en el cultivo y empaque de la hortaliza en campo y empacadoras del estado.<\/p>\n

El segundo grupo: Colaboraci\u00f3n de laboratorio, inform\u00f3 que el personal t\u00e9cnico de M\u00e9xico y Estados Unidos ha avanzado en la armonizaci\u00f3n de los m\u00e9todos de secuenciaci\u00f3n gen\u00f3mica y detecci\u00f3n de pat\u00f3genos y microorganismos de inter\u00e9s agroalimentario, espec\u00edficamente Cyclospora cayetanensis y Virus de Hepatitis A y Norovirus.<\/p>\n

El grupo 3, Respuesta a brotes, destac\u00f3 que el Protocolo Binacional de Notificaci\u00f3n de Brotes asegur\u00f3 un oportuno seguimiento y comunicaci\u00f3n entre las agencias sanitarias ante la aparici\u00f3n brote de Salmonella vinculado a melones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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