{"id":100699,"date":"2024-03-23T14:09:21","date_gmt":"2024-03-23T20:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=100699"},"modified":"2024-03-23T14:09:21","modified_gmt":"2024-03-23T20:09:21","slug":"promueve-agricultura-intercalado-de-caprinos-para-mejorar-productividad-y-resiliencia-al-medio-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.buroperiodistico.com.mx\/?p=100699","title":{"rendered":"Promueve Agricultura intercalado de caprinos para mejorar productividad y resiliencia al medio ambiente"},"content":{"rendered":"

\u2022 La caprinocultura es una de las actividades productivas m\u00e1s representativas en las comunidades rurales de la Comarca Lagunera, debido a su importante derrama econ\u00f3mica.<\/strong><\/em><\/p>\n

\u2022 Con base en los estudios realizados en las principales razas de la entidad, la recomendaci\u00f3n es emplear sementales Boer para la producci\u00f3n de cabrito y criollos de manera espor\u00e1dica para evitar perder la rusticidad del ganado.<\/strong><\/em><\/p>\n

\"\"Ciudad de M\u00e9xico (23-Marzo-2024).-<\/strong><\/em> Con el objetivo de fortalecer la productividad en las regiones \u00e1ridas y semi\u00e1ridas del pa\u00eds, la Secretar\u00eda de Agricultura y Desarrollo Rural, a trav\u00e9s del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agr\u00edcolas y Pecuarias (INIFAP), desarrolla en el sector ganadero de los municipios Matamoros y Viesca, Coahuila, la crianza e intercalado de sementales de diferentes razas de caprinos para incrementar la producci\u00f3n de leche y mejorar su adaptabilidad al medio ambiente.<\/p>\n

En las comunidades rurales de la Comarca Lagunera, la caprinocultura es una de las actividades productivas m\u00e1s representativas, debido a la derrama econ\u00f3mica que genera, sobre todo a los productores de peque\u00f1a y mediana escala.<\/p>\n

El investigador del Campo Experimental La Laguna y quien est\u00e1 al frente de la promoci\u00f3n de esta pr\u00e1ctica de manejo, Leonardo V\u00e9lez Monroy, inform\u00f3 que esta regi\u00f3n cuenta con m\u00e1s de cinco mil productores dedicados a la caprinocultura, con una poblaci\u00f3n aproximada de 700 mil cabezas de ganado.<\/p>\n

Con base en los estudios realizados en las principales razas de la entidad, los expertos del INIFAP recomiendan emplear sementales de la raza Boer para la producci\u00f3n de cabrito y criollos de manera espor\u00e1dica para evitar perder la rusticidad (caracter\u00edsticas heredables) del ganado.<\/p>\n

El mantener la rusticidad da la oportunidad de superar las variaciones aleatorias y adversas del medio ambiente, sin disminuir significativamente su capacidad productiva.<\/p>\n

Por ejemplo, la raza Boer se diferencia por producir mayor cantidad de carne y un r\u00e1pido crecimiento y desarrollo de m\u00fasculo, pero s\u00f3lo producen leche para sus cr\u00edas. Este linaje se puede adquirir en la Comarca Lagunera y en regiones productoras de Nuevo Le\u00f3n y en el sureste y norte de Coahuila.<\/p>\n

Las razas Alpina, Saanen, La Mancha y Toggenburg se caracterizan por producir mayor cantidad de leche (tres a cuatro litros por d\u00eda) por largos periodos, siempre y cuando el ganado cuente con buena alimentaci\u00f3n y cuidados de manejo.<\/p>\n

Sin embargo, estas razas \u2013que se desarrollan en la Comarca Lagunera y el Baj\u00edo de Celaya y Quer\u00e9taro\u2014 no aportan mejor\u00eda alguna con respecto a la rusticidad.<\/p>\n

Al respecto, los expertos consideran que Nubia es una de las mejores razas de caprino porque produce leche y carne y sus cualidades presentan alta adaptabilidad a las zonas con altos niveles de temperatura y ser r\u00fasticas al pastoreo en la vegetaci\u00f3n nativa.<\/p>\n

Refirieron que las cabras criollas de la Comarca Lagunera, que son una mezcla de varias razas, son com\u00fanmente utilizadas en los cruzamientos porque se adaptan mejor a su medio ambiente y proveen alta rusticidad al pastoreo nativo, de ah\u00ed que deben incluirlos en otros hatos para evitar cruzas entre animales de la misma sangre.<\/p>\n

En los municipios de Matamoros y Viesca, como en el resto de la Comarca Lagunera, el mejoramiento gen\u00e9tico de animales tuvo sus inicios a finales de los a\u00f1os sesenta del siglo pasado, al introducir razas puras con orientaci\u00f3n lechera.<\/p>\n

Datos del Servicio de Informaci\u00f3n Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) precisan que en 2023 la producci\u00f3n nacional de leche de cabra fue de 169 millones 204 mil litros (0.38 por ciento m\u00e1s que en 2022) y el volumen de carne en canal de 41 mil 034 toneladas (0.53 por ciento m\u00e1s respecto al a\u00f1o previo).<\/p>\n

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